用料：
- 牛腩 600g
- 西红柿 4个
- 香菜 1棵
- 大葱 1棵
- 姜 1块
- 香叶 2片
- 大料 3朵
- 桂皮 1块
- 蟹味菇 适量
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 30g
- 生抽 20g
- 番茄酱 1大勺
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 1茶匙
- 色拉油 适量
小贴士：
汤一定要加开水。
做法：
- 1. 备好食材，牛腩洗净泡水2小时。
- 2. 牛腩切滚刀块
- 3. 锅加底油炒香大料、桂皮和香叶。
- 4. 再把牛腩下锅一起炒。
- 5. 炒到断生
- 6. 加开水把肉封住，然后加料酒、生抽、葱姜烧开转小火慢炖1个半小时。
- 7. 西红柿去皮备用
- 8. 切开西红柿，把籽和皮分离。
- 9. 皮切条
- 10. 牛腩炖好后先加入西红柿籽、蘑菇、番茄酱、盐和白糖继续炖煮片刻。
- 11. 加入西红柿条炖煮，然后再加适量鸡粉和胡椒粉调味即可！