用料：
- 牛肉 500克
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 色拉油 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 八角 3个
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
番茄选择新鲜色红的，如果汤色不红润，可加入番茄酱调制
做法：
- 1. 准备材料:牛肉，番茄，土豆，胡萝卜
- 2. 牛肉切方块
- 3. 牛肉冷水下锅，加姜片，料酒焯水，捞出洗净
- 4. 土豆胡萝卜和番茄切块
- 5. 热油下姜片，八角爆香，下牛肉煸炒
- 6. 加入料酒生抽，煸炒至色泽金黄
- 7. 加入开水煮开，中火炖煮30分钟
- 8. 另起油锅煸炒番茄，煸至番茄肉烂汤浓
- 9. 将番茄加入牛肉汤里，加胡椒粉煮15分钟
- 10. 加入土豆，胡萝卜，食盐，中火煮30分钟
- 11. 加入番茄酱，大火收汁
- 12. 加入葱丝，摆盘
- 13. 色泽红润，入口滋味厚重酸甜，营养丰富，开胃佳品