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四喜蒸饺的做法
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用料:
面粉
150g
去皮南瓜
30g
饺子馅
适量
3种泡菜
适量
香葱
数棵
小贴士:
①面不要调的太干,不然,不好粘连②如果没有圆形模具,可以用圆形盖子代替,也可以擀成圆面皮③泡菜也可以用蔬菜。
做法:
1.
南瓜切薄片,放蒸锅蒸
2.
蒸熟后,取出,压成泥,加入到面粉中,揉成光滑的面团,醒发20分钟
3.
擀成长条
4.
切成小剂子
5.
取一份擀成面皮,用模具按压圆形面皮
6.
加入饺子馅
7.
面皮均分4点,向中间靠拢,形成十字花
8.
中间部分捏紧,相邻的花瓣依次粘连
9.
这样就形成了里外两层的四喜图案
10.
外面的花瓣捏出边角
11.
包好的蒸饺,摆放到蒸锅里,蒸15分钟
12.
蒸好后,胡萝卜、海带、花生米3种泡菜切丁,香葱洗净切碎,加入到4个边角,好看美味的蒸饺就做好了