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南瓜刺猬馒头的做法
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用料:
面粉
150g
去皮南瓜
35g
酵母
2g
花椒籽
少许
小贴士:
①南瓜泥要稍凉后再放入酵母②眼睛,也可以用黑芝麻代替。
做法:
1.
南瓜切薄片,放蒸锅蒸
2.
蒸熟后,取出,压成泥
3.
不烫手时,放入酵母,搅拌均匀,加入到面粉中,揉成光滑的面团,发酵
4.
发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子
5.
取一份,搓成两个圆形
6.
搓成水滴状,一头细的做鼻子
7.
用剪刀剪出两个耳朵
8.
再用剪刀剪出第一排,刺猬的刺
9.
第二排刺猬的刺,要错开第一排剪
10.
同样,第三排要错开第二排剪
11.
全部剪好
12.
用花椒籽做刺猬的眼睛
13.
全部做好,蒸锅里加温水,放入馒头,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟