用料：
- 黄牛肉 500克
- 八角 八粒
- 花椒 一小撮
- 干辣椒 八小个
- 蒜米 八小瓣
- 姜 六小片
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 水 两碗半左右
小贴士：
熬煮的火候要看好，最后进油锅的时候也一定要注意火候，不要炸得太干，不然口感不好！还有喜欢吃比较辣的朋友可以把干辣椒加量，因为我做出来的味道是有一点点微辣，家里孩子刚刚可以接受的口味！
做法：
- 1. 牛肉买回来把它洗干净，然后切成三大块，冷水下锅焯水煮两分钟左右捞起，再大水冲洗干净多余的血水～
- 2. 电饭锅里放入花椒、干辣椒、姜片、蒜米、八角各一半，还有蚝油、酱油、盐、老抽各适量，最后加入两碗半左右的清水炖至牛肉可以轻松用筷子戳进去的程度，我大概是用了两个多小时这样！
- 3. 把牛肉捞起晾凉至不烫手，切厚片，然后用刀背轻轻拍打一下再切条，大小根据自己的喜好定夺哈～
- 4. 起油锅，把剩下的干辣椒、蒜米、花椒、姜片、八角放进油锅里爆香
- 5. 然后马上捞起
- 6. 把牛肉放进去炸至金黄色，上色后，把油捞起，留一点底油在锅里
- 7. 再放牛肉进去，加一点点盐和酱油，最后干煸一下！虽然过程是有点复杂，但是为了口感好吃，最好不要省略哈(ง •̀_•́)ง(ง •̀_•́)ง
- 8. 最后的成品图ヽ(*´з｀*)ﾉ～(^з^)-♡
- 9. 超好吃的自制手撕牛肉，健康有营养还是很棒的一道下酒菜哦(≧▽≦)(＾ν＾)
- 10. 刚刚出锅的样子（¯﹃¯）口水（¯﹃¯）口水