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  • 用料:

  • 豆角  1斤
  • 肉馅  适量
  • 干辣椒  适量
  • 花椒  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 味精  适量
  • 白糖  适量
  • 豆瓣  适量

小贴士:

豆角炸制掌控油温,煸炒控制油量。

做法:

  • 1. 豆角手掰小段,肉馅装碗,干辣椒切节。
  • 2. 6成油温,下豆角,炸制起皮,捞出控油。
  • 3. 锅里加少许油,下豆瓣,下肉沫,煸炒。
  • 4. 下入干辣椒,花椒,下豆角,翻炒,调味,装盘即可。