用料：
- 干酸菜 一小把
- 鸡蛋 两个
- 米饭 一大碗
- 生抽 一勺
- 海鲜酱油 半勺
- 油 适量
- 蚝油 一勺
- 剁椒 一小勺
- 葱花 适量
小贴士：
小贴士：全程中火炒制！米饭要炒饭颗粒分明才好吃！
做法：
- 1. 干酸菜（自家种植，白菜晒干揉至而成）
- 2. 酸菜温水泡发，反复揉洗两三遍，挤干水分
- 3. 锅里热油，倒入酸菜中小火翻炒一分钟后盛出备用
- 4. 锅里再热少许油，打入鸡蛋
- 5. 炒散
- 6. 倒入米饭继续炒散（中火）
- 7. 炒散后加入蚝油，生抽，鲜酱油继续翻炒后倒入事先炒好的酸菜再翻炒一分钟
- 8. 加入葱花和剁椒翻炒一分钟即可出锅
- 9. 成品图！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！