芙蓉鸡片的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉剁成蓉。
• 2. 装碗加蛋清，水淀粉，搅拌成浆，加入盐。
• 3. 葱姜切片，黄瓜胡萝卜切菱形片。
• 4. 锅里刷油，下鸡浆，摊成饼。
• 5. 捞出来切菱形片。
• 6. 锅里加水，烧开，加入鸡肉菱形片，焯水后捞出。
• 7. 锅里加少许油，下葱姜。
• 8. 炒香捞出葱姜不要，留油。
• 9. 下黄瓜胡萝卜片。
• 10. 加水，烧开，勾芡。
• 11. 下鸡肉片，调味，收汁。
• 12. 装盘即可。