用料：
- 低筋面粉 95g
- 黄油 40g
- 全蛋液 25g
- 糖粉 35g
- 奶粉 8g
- 椰浆粉 8g
- 鸡蛋液 适量（刷表面）
小贴士：
1、如果没有椰浆粉，可用等量的奶粉代替。
2、烤好的小酥饼，在冷却后是内外酥脆的，如果冷却后内心发软，说明火候不够，可放入烤箱重新烤几分钟。
做法：
- 1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发，分两次加入蛋液，继续打发。打发到黄油呈蓬松状态。
- 2. 低粉过筛后，和奶粉，椰浆粉混合在一起，倒入黄油里。
- 3. 用刮刀拌匀，成为面团。
- 4. 取一块面团，用手揉成小圆球，将小圆球压扁，成为小圆饼的形状，摆入烤盘里。
- 5. 在小圆饼表面刷一层鸡蛋液，放入预热好170度的烤箱，上下火，烤18分钟左右，小圆饼表面呈金黄色即可出炉。（我放了两个杏色在上面）