用料：
- 黄豆芽 100克
- 猪肉 50克
- 胡萝卜 25克
- 豌豆 25克
- 葱 1颗
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 清水 少许
- 植物油 适量
小贴士：
黄豆芽焯水去掉豆腥味儿。
做法：
- 1. 准备食材，黄豆芽冲洗干净，猪肉、胡萝卜切丁。
- 2. 猪肉丁加入料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，葱花搅拌均匀腌10分钟。
- 3. 锅水烧开倒入豌豆，胡萝卜丁焯水捞出。
- 4. 倒入黄豆芽焯水。
- 5. 切葱花，蒜末。
- 6. 锅烧热倒油放入猪肉丁翻炒变色，倒入葱，蒜炒香。
- 7. 倒入黄豆芽，生抽翻炒片刻，倒少许清水焖一会。
- 8. 待汤汁浓稠时倒入豌豆，胡萝卜，调入盐，鸡精调味。
- 9. 大火收汁即可。
- 10. 成品图。