干锅麻辣鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅洗干净，打上一字刀口。
• 2. 装碗加盐，料酒，辣椒粉，五香粉，生抽，老抽，蚝油，葱姜，腌制。
• 3. 干辣椒切节，花椒备用。青红椒切菱形片。葱姜蒜丁。
• 4. 鸡翅拍淀粉。
• 5. 锅里加油，6成油温，下鸡翅，炸至金黄。
• 6. 捞出控油。
• 7. 锅留少许油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，下豆瓣。
• 8. 下鸡翅，调味。
• 9. 下青红椒，翻炒。
• 10. 装盘即可。