用料：
- 豆腐 40克
- 肉馅 50克
- 白萝卜 半个
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 淀粉 3克
- 蛋清 少许
- 葱姜水 20克
小贴士：
清淡菜品不易调味过重，
豆腐与肉比例可根据自己喜好调整
做法：
- 1. 肉馅中加入胡椒粉，盐，鸡粉拌匀，加入葱姜水搅打上劲（葱姜切丝用开水泡半个小时晾凉过滤的水）加入蛋清和淀粉拌匀，萝卜洗净，豆腐备用
- 2. 萝卜切细丝
- 3. 肉馅中加入豆腐用手捏碎，越细越好。两手交换摔打使豆腐泥光滑美观，不散
- 4. 锅做水或鸡汤，萝卜丝凉水入锅烧开
- 5. 关小火，把豆腐泥团成丸子下入锅中，改中火烧开直至丸子飘起，加入鸡粉，胡椒粉，盐调味即成
- 6. 成品图