江西小炒肉的做法

做法：

• 1. 蒜薹洗净切断，红辣椒切碎，蒜头切碎，肉切片分开
• 2. 热锅放肥肉加少许水炒干加少于油煸炒出油香
• 3. 以此倒入蒜头➕辣椒+蒜薹，少于盐，炒至有辣味，装盘备用
• 4. 热锅加油放瘦肉煸炒加适量料酒➕酱油 半碗水
• 5. 加入刚刚炒好的辣椒煮开，起锅前加入适量鸡精