麻辣水煮鱼的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 花鲢鱼洗净切片用料酒，淀粉，辣椒面，姜，葱，盐腌制半小时入味。
• 3. 金针菇和豆皮过水煮熟，盛入碗里。
• 4. 豆腐切块
• 5. 大料准备好
• 6. 火锅底料半块，和一勺老干妈酱。
• 7. 姜，蒜，香菜，葱，芹菜切好备用。
• 8. 锅里油烧热放入大料炸出香味。
• 9. 再放入姜蒜炒香
• 10. 放入老干妈酱和火锅底料炒出红油。
• 11. 锅里加水，放入豆腐，煮五分钟入味。
• 12. 豆腐煮好先盛入碗里。
• 13. 先下鱼排煮两分钟，再下鱼肉。
• 14. 鱼肉发白时放香芹和葱。
• 15. 煮好关火放入盐和鸡精调味。
• 16. 鱼肉出锅上面撒上蒜末和花椒面。
• 17. 油烧热浇在上面，最后放上香菜。
• 18. 又麻又辣的水煮鱼，真香。