用料：
- 花旗参 乌鸡 适量
- 红枣 枸杞 蜜枣 姜 盐 淮山 矿泉水 适量
小贴士：
乌鸡氽点水，是为了去点血水去腥，汤水煲起来更清甜，花旗参本身味微苦甘，下蜜枣能润肺又增加口感。
做法：
- 1. 乌鸡洗净去肥肉，鸡头，鸡翅尖，姜拍碎，蜜枣花旗参须泡水20分钟后洗净，红枣去核，枸杞洗净
- 2. 锅烧开水下乌鸡，煮出血水
- 3. 捞起洗净
- 4. 淮山去皮（最好选老棍淮山，不容易煲烂）
- 5. 骨头多的乌鸡蜜枣放下面，花旗参红枣姜分层放，下矿泉水
- 6. 留枸杞
- 7. 隔水炖2个半钟
- 8. 已炖2小时20分钟
- 9. 下枸杞，少量盐，盖上炖盅盖焖10分钟
- 10. 成品