用料：
- 嫩姜 200g
- 猪肉（瘦） 150g
- 香葱 1棵
- 红椒 少许
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 盐 适量
- 味精 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 白醋 少许
- 淀粉 1茶匙
小贴士：
姜丝切好后需用清水浸泡一下，去辣增脆。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 嫩姜切丝用清水浸泡一下
- 3. 肉切丝加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀
- 4. 加入香油搅拌均匀
- 5. 葱切碎，红椒切丝。
- 6. 锅加底油烧热先炒肉丝至变色加点白醋翻炒一下，再加入姜丝同炒变软后加入盐和味精翻炒均匀。
- 7. 再加入香葱和红椒丝翻炒均匀即可。
- 8. 成品