用料：
- 五花肉 1斤
- 咸菜 半斤
- 生姜 三片
- 大蒜 三瓣
- 三奈叶子 五截
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 十三香 适量
- 鸡精 5g
- 料酒 10g
做法：
- 1. 把五花肉放调料煮熟， 我做得多，我要给我妈妈拿，自己吃就是我上面写的量即可
- 2. 咸菜从坛子里夹出来的，这是我们四川人家家户户逗有的，特别香
- 3. 把咸菜切细
- 4. 碗里加点清水和老抽一起调均匀
- 5. 锅里放调料和酱水一起搅拌均匀
- 6. 把肉切薄片
- 7. 把肉放到锅里粘上调料和粮油
- 8. 一个一个的放到碗里如图
- 9. 这是全放好的效果
- 10. 把咸菜也放锅里加大蒜和鸡精搅拌均匀即可，因为我们的咸菜在腌制时就把所有的调料放好了，现在就不需要其它调料了。
- 11. 放到高压锅里压15分钟即可
- 12. 出锅用一个盘子扣在上面再翻过来即可
- 13. 一盘香喷喷的咸菜扣肉就做好了