酱烤鸽的做法

做法：

• 1. 烤箱做的卤鸽！
• 2. 准备食材！
• 3. 鸽子去毛洗净，放干净的料理盆中用1勺盐抹匀，
• 4. 肚里也用1勺盐抹匀，
• 5. 加入切好的葱段，姜片，花椒，茴香，香叶，桂皮，
• 6. 加料酒2茶勺，
• 7. 取干净的料理盆加老抽1调羹，
• 8. 生抽2调羹，
• 9. 白糖2汤匙，
• 10. 蚝油2调羹，
• 11. 椒盐粉适量，
• 12. 小碗加清水半碗，
• 13. 用清水把盆里的佐料调开，
• 14. 调好的佐料淋在鸽子上，
• 15. 佐料加匀鸽子全身，
• 16. 鸽子肚里也淋上佐料，
• 17. 把鸽子上涂匀刚才调好的佐料，
• 18. 用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏过夜，至少2小时以变鸽肉能入味！
• 19. 酱料腌制好的鸽子从冷藏室取出，
• 20. 鸽子用锡纸包好后放入烤箱烤盘，
• 21. 烤箱加热至200度，放置中层开始烤50分钟，因为买的是一只大鸽子，就烤了50分钟的，如果是乳鸽的话这步可以减少时间，最少30分钟！可以先烤30分钟取出烤盘打开锡纸，查看一下鸽肉状况，然后考虑是否加时！
• 22. 烤完50分钟后打开锡纸，
• 23. 用夹子夹住鸽子把卤汁全部沥出，
• 24. 鸽子身上的佐料全干净，
• 25. 烤盘上铺上锡纸用小刷均匀刷上一层油，
• 26. 再在鸽子上全身刷上油，
• 27. 然后在全身抹上蜂蜜，
• 28. 烤箱预热至200度，放着鸽子的烤盘放入烤箱中层烤10分钟，
• 29. 取出鸽子，再次全身抹油，刷蜂蜜，反面继续200度烤箱中层，烤8分钟，
• 30. 可以开吃啦！