用料：
- 肥肠 一斤
- 土豆 三个
- 青豆 半斤
- 菜油 适量
- 洋葱 半个
- 大蒜 半头
- 生姜 一小块
- 八角 两个
- 香叶 四片
- 草果 一个
- 香果 一个
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 白酒 少许
小贴士：
如果不用高压锅炖肥肠就烧开后改小火炖
做法：
- 1. 肥肠收拾干净切滚刀
- 2. 土豆切块
- 3. 洋葱切块 生姜切片 大蒜整个不切 香料用到拍破
- 4. 白果洗净备用
- 5. 青豆洗净备用
- 6. 炒锅放油烧热首先放洋葱炸香再放花椒，然后再放豆瓣酱白糖炒香，接着放香料大蒜生姜再放少许老抽白酒
- 7. 炒一分钟倒入肥肠
- 8. 炒两分钟再放青豆继续炒炒一分钟放土豆
- 9. 炒的香味四溢了就可以盛出来倒入高压锅掺水刚刚淹过肥肠调好时间十五分钟
- 10. 等气自动放完最后放白果，尝尝如果味道淡就加点盐
- 11. 完成