用料：
- 糯米 1碗
- 香菇 7朵
- 烧麦皮 30张
- 盐 适量
- 胡椒粉 1大勺
- 鸡精粉 适量
- 酱油 少许
- 蚝油 适量
- 胡萝卜 30克
- 芹菜 1棵
- 猪油渣（或五花肉末） 1小碗
- 食用油 适量
小贴士：
这个烧麦可以加入卤肉味道会更好哦！
做法：
- 1. 糯米提前浸泡1晚上，洗净沥水
- 2. 放入铺有屉布的蒸屉里
- 3. 放入开水锅中蒸熟
- 4. 香菇提前泡发
- 5. 洗净，切细丁
- 6. 胡萝卜洗净，刮去外皮，切细丁
- 7. 芹菜洗净，摘去叶子，用刀划成丝
- 8. 再切成细丁
- 9. 将猪油渣切碎
- 10. 热锅，放入适量油，加入猪油渣
- 11. 煎炒出香味，变成金黄色
- 12. 加入香菇丁和胡萝卜丁，炒匀
- 13. 加入少许清水，稍煮片刻
- 14. 加入少许料酒、胡椒粒、酱油
- 15. 蚝油
- 16. 拌匀，入味
- 17. 放入芹菜丁
- 18. 调入盐，炒匀至断生
- 19. 放入糯米饭，充分炒匀
- 20. 再加入1小勺胡椒粉和鸡精粉
- 21. 翻炒均匀
- 22. 喜欢吃软点的，现在加点清水，炒匀，还可增加粘稠性
- 23. 装碗备用
- 24. 拿一张烧麦皮，放入刚炒好的香菇糯米馅
- 25. 从烧麦皮中间部位，捏成褶皱
- 26. 再用左手大拇指和右手虎口处，定型
- 27. 依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里
- 28. 放入开水锅中蒸10分钟即可
- 29. 一道美味的香菇烧麦就做好了
- 30. 我是林乡，来香哈一起交流吧！