用料：
- 低筋粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 白糖 40g
- 植物油 15g
- 泡打粉 2g
- 食盐 2g
小贴士：
打发鸡蛋时可以将蛋清和蛋黄分开，先打发蛋清和白糖，再加入蛋黄搅拌均匀，这样打发的程度更彻底，做出来的蛋糕更蓬松。
做法：
- 1. 准备好所有的材料，我的这个配方可以做6个小蛋糕。
- 2. 低筋粉过筛。
- 3. 鸡蛋打入盆里，加入白糖和食盐。
- 4. 将混合物用电动打蛋器打发，混合物冒泡表示打好了。
- 5. 15g植物油加入蛋液中搅拌均匀。
- 6. 加入低筋粉和泡打粉。
- 7. 将面糊搅拌均匀，加入了泡打粉的缘故，面糊冒泡了。
- 8. 蛋糕模具刷油，将面糊均等地倒入模具，同时烤箱180度预热五分钟。
- 9. 预热好烤箱后180度烤20分钟，新鲜的脆皮无水蛋糕出炉啦！
- 10. 看着是不是很诱人呢，想吃吗？