用料：
- 土豆 2个约500克
- 柿子椒 2个约1250克
- 里脊肉 100克
- 西红柿 1个约100克
- 葱 50克
- 姜 20克
- 盐 10克
- 胡麻油或玉米油 50克
小贴士：
炒土豆片要热锅热油，炒肉片要热锅冷油。不然会糊锅粘锅。
做法：
- 1. 柿子椒大头很大，中分取籽、芯；土豆去皮。
- 2. 柿子椒去切块，土豆切片，片厚3毫米。
- 3. 里脊肉轻微化冻切毫米片。姜切毫米丝，姜切姜末，
- 4. 热油后加入35毫升油，玉米油烟点较高出烟后取土豆下锅。
- 5. 土豆片入热油后翻炒至金黄后碗盛备用。
- 6. 不用洗锅，热锅下肉再倒油15毫升，下葱和姜末，高温翻炒。
- 7. 加入柿子椒后加西红柿后继续翻炒，翻炒约十分钟。待西红柿化水柿子椒也出水时，加入土豆片翻炒。汁液几乎完全被土豆片吸收后停火。
- 8. 我们家是用碗吃菜的，盛到碗里外观不如在锅里最终效果好。哈哈，我们家一人一碗菜，以吃菜为主。这才是其中一个主菜介绍给大家。