用料：
- 鸡腿肉 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 干辣椒段 1碗
- 花椒 1把
- 酱油 1勺
- 香葱 适量
小贴士：
炒辣椒时要用小火煸炒，鸡肉在腌制的过程中味道要合适，这样做的时候就不用在加盐了
做法：
- 1. 准备鸡腿3个，干辣椒段1碗，花椒粒一把，香葱适量
- 2. 将鸡腿洗净，去骨切块，放入盆中
- 3. 加耗油，盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀进行腌制
- 4. 腌制好后加入淀粉搅拌均匀
- 5. 锅中热油，油热将鸡腿进行炸制，炸制金黄控油捞出
- 6. 锅中烧油，放入辣椒段和花椒炒香，放入鸡块翻炒，加入少许酱油
- 7. 加入香葱翻匀出锅
- 8. 成品图