海洋慕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 慕斯蛋糕切成3等份片。
• 2. 每一片蛋糕片要比模具小一圈，拿个碗盖在蛋糕片上，用力一压，围边拿掉，放一边备用。
• 3. 将60g酸奶倒入小碗里，放微波炉里加热，20秒即可，再把提前用冷水泡软的20克吉利丁片放入碗里不停搅拌，直至完全溶解。
• 4. 晾凉后，加入剩下的酸奶，搅拌均匀，备用。
• 5. 淡奶油中筛入糖粉。
• 6. 用打蛋器中速打发，呈奶昔状的奶油糊即可。
• 7. 将酸奶糊全部加入奶油糊里，搅拌均匀
• 8. 黄油加热溶化，在模具里均匀的涂抹一层，防粘。
• 9. 取一片蛋糕放入模具中间。
• 10. 倒入一小部分慕斯糊，刚刚没过蛋糕即可。
• 11. 再放一片蛋糕片，再倒入一小部分慕斯糊，最后放入第三片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时。
• 12. 100g雪碧放锅上加热，然后将提前用冷水泡软的15g吉利丁片放入雪碧里，直到完全溶解。
• 13. 晾凉后加入剩下的雪碧，再加入蓝莓粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
• 14. 蛋糕从冰箱取出来，架在一个比模具底部小的瓶子上，用吹风机轻吹模具外壁，轻轻的把模具往下拉，脱模。
• 15. 包上围边，用丝带装饰。
• 16. 蓝色海洋冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，随意点。
• 17. 铺上一层海洋冻，大于一半的慕斯表面。
• 18. 消化饼干用料理机打成碎末。
• 19. 然后挨着海洋冻铺上饼干碎。
• 20. 最后在海洋冻和饼干碎之间撒上椰蓉，充当浪花。
• 21. 放上巧克力贝壳和装饰摆件，大功告成！