心花怒放的做法

做法：

• 1. 准备食材
  西芹，胡萝卜，荷兰豆，木耳，松子仁，鲜百合。（用量见材料表）
• 2. 新鲜百合洗干净后，再用纯净水浸泡几分钟。
• 3. 木耳提前浸泡30分钟。洗干净。备用
• 4. 用切花器把胡萝卜切花切心形。
  西芹用工具切花纹。
• 5. 锅里煮开水，把荷兰豆，胡萝卜，西芹灼水。大约5、6成熟。
  小窍门：根茎类蔬菜比较难熟，最好先焯水再炒，这样可以节约烹饪时间，色彩卖相也更好看。
• 6. 提前备一碗纯净冷水（有冰水更好）
  把焯过的西芹等过一遍凉水，迅速捞起。
  小窍门：蔬菜焯水后再过一遍凉水，这样能保持根茎蔬菜的色泽，口感也爽脆。
• 7. 捞起，沥干水备用。
• 8. 开火，热锅，倒进适量花生油。
• 9. 锅里油烧热，倒进黑木耳翻炒。
  PS：为给友友们更清楚看步骤，每次拍照都把锅铲拿开。
• 10. 再把荷兰豆，西芹，胡萝卜倒进去一起迅速翻炒。
• 11. 再加进百合。翻炒均匀，
  百合一定要炒熟透。但又不能久炒。
• 12. 加进适量食用盐，迅速翻炒均匀，
  
• 13. 翻炒均匀，至百合变半透明状熟透
  就可以熄火，装盘食用了。
  PS：因为3种根茎菜都焯过水，不需久炒，整个过程基本都是连惯，大火爆炒。
• 14. 装盘，最后撒上适量松子仁，
  松子仁不炒，后加，才香酥。
• 15. 成品图
• 16. 有心有花……
  美食群友友太有才了，给我这个菜取了个美美的名字~~心花怒放。
  
  
• 17. 美美滴
  越看心花儿越怒放……
  友友们，动手做起吧……