用料：
- 低筋面粉 200g
- 白砂糖 100g
- 抹茶粉 10g
- 纯牛奶 100g
- 玉米油 40g
- 塔塔粉 1g
- 无铝发泡剂 1g
做法：
- 1. 将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离装入两个无水无油的盆中，并在蛋清中加入1g塔塔粉
- 2. 称好纯牛奶和玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀
- 3. 称好低筋面粉、抹茶粉、无铝发泡剂，并先过筛一次
- 4. 将低筋面粉等分三次筛入蛋黄糊中，每次都翻拌均匀
- 5. 加100g白砂糖到蛋清盆中，打发至提起打蛋头有小倒三角产生并不落下，此时可预热烤箱上下火160度5分钟
- 6. 取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中
- 7. 翻拌均匀
- 8. 将剩下的蛋白全部倒入蛋糕糊中
- 9. 翻拌均匀
- 10. 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面用刮刀抹匀
- 11. 上下火160度烤20分钟
- 12. 切块装盘开吃