用料：
- 丝瓜 2个
- 响皮 1张
- 鹌鹑 10个
- 葱 10g
- 姜 10克
- 蒜 5克
- 西红柿 一个
- 火腿长 20克
- 锅巴 一包
- 盐 适量
- 鸡味精 适量
- 糖 适量
- 油 适量
小贴士：
锅巴和响皮可用可不用看个人喜好，个人觉得响皮泡软煮汤还是不错的。
做法：
- 1. 西红柿切去籽切成三角形葱蒜洗净备用
- 2. 备用锅烧油56油温下鹌鹑炸至色微黄出锅备用。
- 3. 瓜滚刀切成三角形姜蒜切成片备用响皮用水泡二十分钟泡软切成两分长的片汆水汆透出锅装碗
- 4. 锅留底油下葱节姜片炒香加水烧开捞出葱节蒜片倒在响皮碗里，锅烧水烧开下丝瓜煮透下鹌鹑煮30秒捞出。
- 5. 放锅巴和不放锅巴的两张图。
- 6. 锅烧油45成油温下锅巴捏成几半炸脆掂盘底，然后将响皮汤倒入锅里下丝瓜鹌鹑烧开下西红柿火腿肠调味湿淀粉收汁倒在锅巴上即可