用料：
- 羊里脊肉 1斤
- 大米 400克
- 白洋葱(中等大小的) 1个
- 胡萝卜 2根
- 葡萄干 60克
- 油 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.羊肉选用肥瘦相间的，肥肉多做出来的好吃，我用的是羊里脊肉
2.羊肉要煸到出油微焦黄才香
3.喜欢孜然的建议多放孜然粉
4.盐根据自己口味轻重建议比平时稍微多放一点点使汤汁偏咸一点儿，这样后面再放大米味道就正好了。
5.出锅时可以尝一下咸淡，不咸可以再放盐拌匀即可
6.水位比食材稍微高出一点儿甚至齐平，不要放太多水。后面出锅若米饭欠火可以再稍微加点水小火焖熟，最后汤汁要收干
7.多放一点儿葡萄干才好吃
做法：
- 1. 大米洗净浸泡半小时
- 2. 葡萄干洗干净用水泡开
- 3. 准备好其他的主料辅料
- 4. 羊肉切成一厘米宽的片
- 5. 再把肉片切成一厘米宽的条
- 6. 白洋葱也切成一厘米宽的丝
- 7. 胡萝卜切成段
- 8. 然后再切成同样宽度的条
- 9. 锅中倒油，油热后下羊肉
- 10. 调成中火翻炒
- 11. 炒到羊肉出油变成微焦黄色关火成出来
- 12. 锅中再倒点油下洋葱丝
- 13. 翻炒洋葱丝约一两分钟至洋葱变透明
- 14. 然后下入胡萝卜
- 15. 倒入孜然粉，翻炒出香味
- 16. 然后把羊肉再次倒回锅中
- 17. 放入料酒
- 18. 倒入温开水没过食材
- 19. 盖上锅盖开锅后转小火炖10到15分钟
- 20. 炖好后开盖加入盐调味，盐稍微多些
- 21. 把泡好的米沥去水倒进锅里，抹平大米
- 22. 水位比食材稍微高一点，盖上锅盖转小火煮10分钟
- 23. 中途打开盖翻动一次以免粘锅
- 24. 此时撒上葡萄干
- 25. 翻拌均匀后盖上锅盖再煮约不到10分钟
- 26. 直至米饭全熟汤汁收干后关火再焖几分钟再开盖
- 27. 一道美味的羊肉抓饭就做好了
- 28. 我是香浸满味，一起来香哈交流吧！