用料：
- 排骨 500克
- 橄榄油 20克
- 白糖 2勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 醋 3勺
- 盐 适量
- 姜片 适量
小贴士：
煸炒至焦黄的过程很重要，因为会关乎于口感问题
做法：
- 1. 首先将排骨切小块，清洗干净
- 2. 锅内加入凉水，将排骨放入，烧开，洗掉表面浮沫捞出备用
- 3. 起油锅烧热，加入姜片炒香
- 4. 将排骨加入煸炒至表面焦黄
- 5. 向排骨中加入料酒、酱油、醋、糖，炒匀
- 6. 向锅内加入开水没过所有排骨，烧开后转中小火炖15分钟左右
- 7. 大火将汤汁收尽留一点点即可
- 8. 装碟，撤上芝麻，用花饰装饰一下。好好吃喔