用料：
- 鸡翅 500g
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量0
- 油 适量
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 姜片 3片
- 蒜瓣 4个
- 糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炸好的鸡翅一定要趁热吃喔,凉了的话味道会查些T_T另外再告诉哈友们一个小秘诀,那就是炸鸡翅时快到两面焦黄的状态大家可以关火,用油的余温炸这样不容易炸焦-.-还有就是那个葱姜蒜汁这个一定要准备,因为这个就是这款鸡翅特别好吃的法宝哟-.-
做法：
- 1. 首先要把鸡翅放在水池里泡去血水.
- 2. 再准备好适量的葱,四个蒜瓣,三片姜片放入料理机中加入一小碗水打成葱姜蒜汁-.-(这可是好东西哟)
- 3. 下面就是我制作好的葱姜蒜水哟-.-
- 4. 准备一个大碗倒入少许的葱姜蒜水,再放入适量的鸡精、盐、糖、料酒调制成腌制鸡翅的汤汁(盐的分量最好放的偏咸一点)
- 5. 将鸡翅从水中捞出控干水分,放入调制好的汤汁中腌制半个小时.
- 6. 半个小时后准备一个鸡蛋打成蛋液,然后再将那个腌制鸡翅里的汤汁倒去一部分,把蛋液倒入鸡翅碗中,将所有鸡翅都均匀沾满蛋液,最后再将剩余的葱姜蒜汁再次倒入鸡翅中(记住不能倒太多哦)
- 7. 准备好两个小碗,一个放面粉,一个放淀粉(1:1比例)
- 8. 将两种粉混合均匀-.-
- 9. 倒入鸡翅中,一定要调成下面那样比较浓稠的面糊才行.不然鸡翅挂不住浆,炸起来就没有外面的脆皮了,那样就不好吃了.
- 10. 面糊调好就可以开炸鸡翅了,准备热锅油温热至六七成热时放入鸡翅开炸-.-
- 11. 一直炸到两面焦黄就可以出锅了.哈哈哈,热乎乎的香脆炸鸡翅就要快出来咯-.-