蜜汁蒸南瓜的做法

做法：

• 1. 准备主要的食材，
• 2. 南瓜削皮去瓤，
• 3. 削皮后的南瓜切片，
• 4. 清水洗净后加入冰糖50g，
• 5. 冷水上锅隔水蒸30分钟至酥烂，
• 6. 蒸熟的南瓜水分很多，
• 7. 把蒸南瓜的糖水倒入不粘锅小火慢熬，
• 8. 取干净无水的料理盆，放入炒熟的糯米粉，先放入少量的南瓜泥跟熟糯米粉搅拌均匀，逐步少量添加直至可以捏成团，70g糯米粉大概用了150g南瓜泥。糯米粉是事先做月饼炒好多余的，炒糯米粉只需要把生糯米粉倒入不粘锅中用小火炒至微黄变色。
• 9. 猕猴桃削皮切片，这步可以在蒸南瓜时做好。
• 10. 取出月饼模具模具内壁与刻画片上涂抹少许油，把南瓜糯米粉塞进模具中压紧，压下手柄，70g熟糯米粉，150g南瓜泥压了三朵花！
• 11. 蒸熟的南瓜，压好的南瓜糯米团，加上切片的猕猴桃装饰，
• 12. 锅中的冰糖南瓜汁水熬成浓汁后关火，
• 13. 把南瓜冰糖汁均匀淋在盘中，
• 14. 蜜汁淋南瓜又甜又糯！