
用料:
- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 50g
- 细砂糖A 15g
- 细砂糖B 20g
- 玉米油 32g
- 牛奶 30g
- 泡打粉 少许
- 柠檬汁 少许
- 淡奶油 300g
- 蓝莓果味粉 适量
- 草莓果味粉 适量
- 水果罐头 适量
做法:
- 1.
- 2. 分离蛋黄蛋清
- 3.
- 4.
- 5. 蛋黄里倒入细砂糖A、牛奶、玉米油
- 6. 用蛋抽搅拌均匀
- 7. 过筛低筋粉、泡打粉
- 8. 用刮刀拌匀
- 9.
- 10. 倒入柠檬汁
- 11. 用打蛋器打发
- 12. 打发至鱼眼泡泡,倒入三分之一细砂糖B,打发
- 13. 打发至浓密泡泡,再倒入三分之一细砂糖B,打发
- 14. 打发出现明显纹路,倒入剩余的细砂糖B,打发
- 15. 打发至硬性发泡
- 16. 面糊里加入三分之一蛋白霜,切拌均匀
- 17.
- 18. 倒回蛋白霜里,切拌均匀
- 19.
- 20. 倒入六寸模具
- 21. 震动出气泡
- 22. 烤箱预热150度,烤45分钟左右
- 23. 烤好后晾凉脱模
- 24. 切割成两半
- 25. 打发淡奶油
- 26. 打发至裱花状态
- 27. 取适量奶油抹上
- 28.
- 29. 放上水果
- 30. 铺满
- 31. 放上奶油
- 32. 抹匀
- 33. 放上另外一块蛋糕胚
- 34. 留两份纯色,其他用果味粉自由调色
- 35. 挤上底色
- 36. 用奶油刀抹匀
- 37. 挤上其他颜色
- 38.
- 39. 抹匀
- 40.
- 41. 底部挤一圈三角花
- 42. 用白色充当星星底色
- 43.
- 44. 一道美味的星空蛋糕就做好了
- 45. 我是妖调,来香哈一起交流吧!