用料：
- 知了猴
- 辣椒段
- 花椒
- 盐
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 五香粉
小贴士：
知了猴的药用价值很好，最简单的吃法就是油炸或者油煎。油炸浪费油，所以家庭还是油煎好，而且中途用作料比最后撒要入味很多。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。
- 3. 平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。
- 4. 煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。
- 5. 放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。
- 6. 辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。