用料：
- 猪里脊 400克
- 白糖 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋 一个
- 红醋 适量
- 洋葱 适量
- 大青椒 一个
- 盐料酒生粉 适量
小贴士：
糖醋里脊有很多做法，只要定型的时候油温不能过高，一定要炸至外酥内嫩。那么后面的调味就简单了。青椒和洋葱的作用就是装饰，不然很单调。
做法：
- 1. 准备材料，里脊切成一分厚的条，先用葱和姜块发下。
- 2. 将葱姜除去，用盐料酒从少点的鸡蛋生粉生粉多点裹均腌然后再拿出拍粉。
- 3. 锅烧油34下主料炸至定型捞出，下青椒过水分捞出备用，在下主料炸至酥脆出锅。
- 4. 锅留底油下洋葱番茄酱糖红醋搅拌均匀湿淀粉收汁冲热油（使汁滑亮）下主料青椒翻即可
- 5. 装盘