用料：
- 猪耳朵 一个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽、老抽 适量
- 蚝油、料酒 适量
- 盐 适量
- 卤料包 一包
做法：
- 1. 把猪耳洗净凉水下锅氽水后捞出洗净
- 2. 锅内下油小火把花椒煸炒出香味（一定要小火、不然花椒糊了就会发苦）、然后把配料全部下锅煸炒一下
- 3. 锅内放热水把大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐煮沸
- 4. 把氽好水的猪耳朵下锅大火煮5分钟之后转小火慢慢卤，中途要记得翻面哦！直到用筷子能穿透猪耳后关火、不要立马拿出来、在汤里面泡几个小时。因为这样比较入味
- 5. 这是卤好之后到样子、因为现在天气有点凉、冷了之后油有点结块不怎么好看哈！
- 6. 颜色是不是卤的很漂亮、看照片能看出来是晚上拍的哈！卤好之后刚好给老公当下酒菜
- 7. 切薄片加香菜、葱、大蒜、小辣椒、生抽、蚝油拌匀。（突然找不到大碗、只能拿锅拌了）
- 8. 装盘！！！