用料：
- 划鱼 10条
- 姜 5片
- 芹菜 1根
- 盐 少许
小贴士：
鱼一定要煎过再放水，放冷水用大火煮，煮开后用小火慢煮20分钟。
做法：
- 1. 将鱼洗干净，沥干水分待用，姜切片（我也不知道这是什么鱼，超市打称叫划鱼）
- 2. 锅里放点油，加热后把沥干水分的鱼倒入锅里两面煎一下，这样煮出来的鱼汤才会白，煎得差不多时倒入水跟姜片，盖上锅盖用大火煮开后关小火煮20分钟，可以多放点水，鱼汤煮越久汤越白。
- 3. 等汤色变白，就开大火，放盐，放芹菜，就可以起锅了，鱼汤一定要趁热喝，冷了会很腥的。
鱼一定要煎过再放水，放冷水用大火煮，煮开后用小火慢煮20分钟。