用料：
- 鲫鱼 6条
- 油 100克
- 洋葱 半个
- 大葱 一根
- 生姜 一小块
- 豆瓣 20克
- 花椒 十颗
- 干辣椒 五个
- 八角 两个
- 桂皮 一小块
- 芹菜 一颗
- 小葱 两颗
- 香菜 两颗
小贴士：
炒料的时候火要小
做法：
- 1. 先把鱼洗干净，洗出清清的水，开始腌制，放盐味极鲜料酒葱生姜，腌制半个小时，再用清水把鱼洗净
- 2. 煎鱼，锅里放少许油放点盐，放盐的效果防止鱼沾锅，盐放一次就好了之后煎鱼就不用放了，鱼煎至两面黄就捞出
- 3. 锅里放入油，把洋葱生姜大葱八角桂皮香叶倒入锅里小火抄香，放入花椒干辣椒豆瓣酱抄香加入适量的水，盐可以自己调配因为腌制过得有的可以不用加盐，放料酒味极鲜把煎好的鱼放入锅里顿十五分钟，水要是加的不多可以在加点煮时间长鱼更入味，快起锅放入芹菜小葱香菜，煮两分钟起锅