金枪鱼饭卷的做法

做法：

• 1. 所需食材如下，蔬菜清洗干净备用。
• 2. 胡萝卜去皮，用搽丝板搽丝。
• 3. 香葱切葱花，四季豆掐去两头、去筋。
• 4. 锅烧开水，加入1克橄榄油。
• 5. 再加入1克盐
• 6. 下入胡萝卜丝，焯熟。
• 7. 捞出胡萝卜，再下入四季豆煮熟捞出。
• 8. 鸡蛋打散，加入2克盐，搅打均匀。
• 9. 不粘锅烧热，加2克橄榄油，倒入一半蛋液，摊一张薄薄的蛋饼。
• 10. 再将另一半蛋液，倒入锅中，摊一张薄饼。
• 11. 将剩饭放入微波炉中，加热2分钟后取出。
• 12. 趁热加入2克寿司醋，翻拌均匀。
• 13. 将一张紫菜，放在寿司帘上。
• 14. 取一半米饭，平铺在紫菜上，上面的边缘留宽点，便于封口。
• 15. 取一张蛋皮，将蛋皮的边切掉一点，成长方形，铺在米饭上。
• 16. 取一半胡萝卜丝，铺在蛋皮上。
• 17. 将4根四季豆，铺在胡萝卜丝上。
• 18. 将3片生菜，铺在胡萝卜丝上。
• 19. 将30克金枪鱼肉，铺在最上面，撒上葱花。
• 20. 加少许黑椒汁调味
• 21. 借助寿司帘，慢慢卷起来，将紫菜卷起来，卷成一个比较紧实的卷。
• 22. 用熟食专用菜板和刀，将饭卷切段。再取一张紫菜，放寿司帘上，同样步骤，再卷一个紫菜饭卷。
• 23. 随自己的喜欢，摆盘装饰一下即可，蕃茄就是做一朵玫瑰花来装饰。