刀切馒头（面包机版）的做法

做法：

• 1. 把开水100g和白糖15g放到面包机里，摇匀并晾至不烫手。
• 2. 放入酵母2g。
• 3. 摇匀，静置2分钟。
• 4. 把200g的面粉倒入，剩20g的面粉等会揉面时再用。
• 5. 面包机调到和面功能，和面15分钟。
• 6. 揉面垫上撒上干粉。
• 7. 把面包机和好的面取出。
• 8. 开始揉面，先由面团的里面搓揉到外面，再收回，反复揉、搓，大约5分钟左右，得揉了有300至400下。
• 9. 至把干粉全部揉进揉进面团里，开始搓成长条。
• 10. 继续撒适量的干粉，搓长条。
• 11. 这是搓好的长条。
• 12. 用刀平均切断，头尾2处各切下一小块另揉成一个圆型的。
• 13. 蒸锅里放入适量的水，烧水至温热，把馒头分别摆放开，等待发酵40分钟左右。
• 14. 这是发酵好的，看着比原来的大了一倍。
• 15. 开始蒸时，馒头不用拿出来，用中火一直把水加热至水开，再把馒头蒸大约十分钟，关火焖3到5分钟，就做好了。
• 16. 取几个摆拍一下，好松软，淡淡的甜，真好吃。