糯米粉条纹戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 在容器中放入玉米油，小火加热至出现纹路后，筛入低筋粉，关火，用刮刀翻拌至无干粉状态。
• 2. 把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入无水无油的盆中，把一个鸡蛋打入蛋黄中。
• 3. 在蛋黄中加入牛奶，用手抽快速搅拌至颜色发白即可。
• 4. 把面糊加入蛋黄液中，搅拌均匀后筛入糯米粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
• 5. 在蛋白中加入柠檬汁，先用打蛋器打发至出现鱼眼大的粗泡后，再分三次加入白糖，打发至提起打蛋头出现比较硬的弯钩，就是打发完成了。
• 6. 把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀。
• 7. 倒出一半的面糊，筛入紫薯粉，翻拌均匀。
• 8. 此时预热烤箱，上下火120度10分钟。准备两个同样大小的勺子，舀一勺原色面糊，再舀一勺紫薯面糊，依次交替，直至把所有面糊用完。
• 9. 震几下模具，使气泡跑出来。
• 10. 烤制50分钟即可，出炉后大力震几下，然后倒扣晾凉。
• 11. 里面有花纹哦！稍微用点心思，让美食更漂亮！
• 12. 试试吧！