用料：
- 鸡爪 一千克
- 八角 3个
- 小葱 三根
- 生姜 小块
- 花椒 十颗
- 干辣椒 五个
- 料酒 适量
- 小葱头 五个
- 小米辣 一小袋
- 冰糖 四颗
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 凉开水 适量
小贴士：
鸡爪不要煮时间长了煮熟就可以，煮烂了就没有嚼劲了
做法：
- 1. 第一部鸡爪把指甲剪去，切成两块用水把鸡爪浸泡几分钟把血水泡出，准备凉水煮鸡爪，放入干辣椒小葱花椒生姜八角料酒
- 2. 煮至十分钟捞出，用凉水洗三到四次，沥干水分
- 3. 最后一步腌制浸泡，必须干净盆子不要占油，放入小米辣连水一起倒入盆子里，花椒冰糖白醋鸡爪葱头料酒少放点去腥的，在加点凉开水，盐适量因为小米辣里有盐，最后盖上盖子放入冰箱冷藏九个小时后就可以吃了，喜欢吃辣点的可以多加点小米辣根据自己口味，葱头可以不放也行
- 4. 腌制好的