打印
金丝奇妙虾的做法
www.xiangha.com/caipu/96531586.html
用料:
大明虾
适量
土豆
适量
生粉
适量
鸡蛋
适量
奇妙酱
适量
沙拉酱
适量
盐
适量
料酒
适量
做法:
1.
将虾至净,去头剥壳留尾,背部开刀用水冲洗干净,沥干水分用盐、料酒腌制,鸡蛋打入碗里调匀,将虾裹匀蛋液拍生粉,锅烧油5~6成油温下主料炸至外酥里嫩出锅。
2.
土豆去皮改刀细丝用水淘去淀粉,锅烧水70度水温下土豆汆水出锅用凉水冰沥干水分,锅烧油4~5成油温下土豆炸至变色金黄酥脆出锅。
3.
起汤碗放入奇妙酱、沙拉酱拌匀,将炸好的虾裹上奇妙酱沾土豆丝装盘即可。