用料：
- 红薯粉 一人份
- 白菜 少许
- 肉 少许
- 剁椒 少许
- 葱 适量
- 生姜丝 少许
- 酱油 少许
- 生抽 少许
- 陈醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 生粉 少许
小贴士：
肉腌制一下能提高酸辣粉的味道，口味清淡点的，配料可以少放点，吃的时候可以添加，不会影响口感。主要就是不能煮太久，烂了没有嚼劲，味道会破坏的
做法：
- 1. 准备好材料，红薯粉用热水泡软，肉用盐，生粉，酱油，生抽，料酒腌制，喜欢吃辣可加辣椒粉
- 2. 红薯粉用开水烫好，再用冷水洗两遍，这样不会粘着
- 3. 放油，先炒肉，依次加入白菜，剁辣椒，加点盐
- 4. 差不多就放适量水，加入盐，酱油，生抽，陈醋，辣椒粉
- 5. 烧开后放入红薯粉，香葱，鸡精，再煮一下，待红薯粉快透明时起锅，不能煮久了，不然煮太烂不好吃
- 6. 吃的时候觉得味道淡的话可以加些酱油，辣椒粉，醋，主要看个人口味添加。家里有花生米或炒豆子的可以放些，特别香的。