
用料:
- 粳米粉 一百克
- 糯米粉 一百五十克
- 白糖 四十克
- 红糖 四十克
- 豆沙 若干
- 清水 一百三十克
- 红绿果脯 十克
- 枣 适量
做法:
- 1. 粳米粉与糯米粉混合均匀,平分为两份。一份加入红糖,一份加入白糖,搅拌均匀
- 2. 两份米粉均缓缓加水,边加边搅拌成半干半湿后,搓散
- 3. 笼屉铺纱布、放模具,模具中铺上红糖米粉刮平,蒸锅中水开后,上笼蒸五分钟
- 4. 五分钟后取出铺上豆沙,再铺上一层白糖米粉,刮平
- 5. 大枣去核铺在糕上,再撒上青红果丝,上笼再蒸十八分钟
- 6. 将糕取出,点缀上彩旗,重阳糕即成