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蝴蝶面的做法
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用料:
面粉
两勺子
水
少许
菠菜
3颗
南瓜
一小块
小贴士:
擀的不是特别特别薄的话就不要风干,风干后就不好煮熟了,冷冻没问题
做法:
1.
准备菠菜和南瓜,洗净
2.
锅内烧水,开锅后下菠菜,焯水一分钟
3.
菠菜焯好后直接蒸南瓜,南瓜切小块,易蒸熟,大火蒸到可以用勺子怼烂为止,大约七八分钟吧
4.
蒸南瓜时处理菠菜,切小段放入料理机,加少许水打烂
5.
打烂后的菠菜汁过滤一下,留下汁即可
6.
准备一勺面粉,我用的是盛饭勺子,放入菠菜汁,不要一次放太多,一点点加
7.
筷子搅拌成絮状后,用干净的小手揉成面团
8.
此时南瓜应该已经蒸好,放的稍微凉一点,同样取一勺子面粉,揉成面团,过程同上,盖上盖子或保鲜膜,醒发半小时
9.
面团分成小块
10.
取出一块擀成面皮,越薄越好。用模具刻出圆形,我用的做饼干的模具,直径大拇指的长度,也可以用瓶盖之类的,(擀面是下面一定要多放些干面粉,这样面皮不容易粘在案板上)
11.
边缘多余的面扯掉,用筷子中间加一下,不要太紧,会断的
12.
这样就完成了,我做的差不多有这样两板,做完一板后直接放冰箱冷冻,定型后倒入保鲜袋冷冻即可,每次吃多少拿多少,我家宝贝八个月,每次大概煮十五个,再加一个鸡蛋