用料：
- 肉 适量
- 辣椒 适量
- 朝天椒 2
- 蒜蓉 2到3
- 味极鲜酱油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
炒肉时用大火，不要炒太久，这样炒出来的肉比较嫩……
做法：
- 1. 把肉切好，放碗里加入适量的豆粉（番薯粉）盐，姜丝少许，倒入少许酱油，腌制5分钟。再倒入少许油（避免下锅粘锅）然后准备好辣椒。
- 2. 锅中倒入适量的花生油，等油烧热，肉下锅炒，等肉稍微变色就可以起锅
- 3. 然后把切好的辣椒下锅。
- 4. 待辣椒差不多快炒熟了把之前爆炒好的肉放入一起炒
- 5. 再加入适当的生抽，葱段，鸡精，然后再滴一点点水即可上锅，看，好有味的辣椒炒肉做好了