用料：
- 鸡腿肉 1000g
- 大蒜 一头
- 花椒 大量
- 干辣椒 大量
- 盐 3勺
- 白胡椒 一勺
- 料酒 一勺
- 糖 一勺
- 生姜 一颗
- 大葱段 少许
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
醋千万不能加多。两滴。起锅前再加糖
做法：
- 1. 鸡腿肉去骨切成丁，生姜切丝，大葱切段，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉扮匀腌制
- 2. 鸡腿肉腌制的时候，将大蒜拍扁，花椒和干辣椒以1:2比例准备
- 3. 锅中倒油加热，腌制20分钟的鸡丁倒入油中，过三分钟后将大葱捞出。
- 4. 鸡丁焦黄色的时候把鸡丁捞出，锅中倒入花椒辣椒和大蒜，煸出香味
- 5. 大蒜焦黄时倒入鸡丁，倒入一勺酱油，两滴醋。继续将鸡丁煸出水分。水分都变炸完后加入一勺糖翻炒出锅