用料：
- 排骨 500g
- 蒸肉米粉 100g
- 红薯 150g
- 豆瓣酱 10g
- 辣椒面 3g
- 料酒 6g
- 生抽 8g
- 老抽 3g
- 葱 6g
- 姜 6g
- 胡椒粉 3g
- 花椒粉 3g
- 鸡精 2g
- 糖 3g
小贴士：
如果用高压锅的话，时间减半就好！
粉蒸肉也是同样做法哟！
不喜辣的可以不加辣椒面！
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 姜切片，葱切段
- 3. 干净碗里装入排骨，调入葱姜、豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒
- 4. 拌均腌制2小时左右
- 5. 红薯去皮洗净，滚刀切块
- 6. 腌制好的排骨挑出葱姜不要
- 7. 加入蒸肉米粉
- 8. 搅拌均匀
- 9. 红薯铺于底部
- 10. 再码上排骨
- 11. 放入蒸锅蒸90分钟
- 12. 出锅撒上辣椒和葱花点缀
- 13. 成品图
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