用料：
- 排骨 看人口
- 土豆 5个小土豆
- 甜椒 1个
- 胡萝卜 一根小的一半
- 洋葱 一个的4分之1
- 油 少量
- 蒜 两小瓣
- 老抽 两小匙羹
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 糖 多放
- 醋 看自己
- 花椒面 适量
- 葱姜 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
小贴士：
糖和醋可以根据自己的口味调整不过建议是多放糖和醋，毕竟是酸甜口的，不酸不甜就不好吃了主要煮排骨的时间长
做法：
- 1. 把土豆切块，胡萝卜切片，甜椒切块，蒜切沫
- 2. 洋葱一半用来切小碎块，一半切条
- 3. 排骨和葱段和姜片还有大料一起放水煮，凉水下锅，煮到筷子能插动也就是肉快离核还没离核，然后夹到小碗里待用
- 4. 起锅放入少许油然后放入蒜和洋葱块炸锅，出香味后放入大量糖，白砂糖快切，冰糖就慢些然后放入水，再放醋，放老抽，酱油和盐，料酒还有花椒面然后放入土豆
- 5. 土豆半熟时，放入排骨和胡萝卜，因为我喜欢吃软些的胡萝卜所以这时候放入如果喜欢醒些的可以最后跟甜椒一起放，然后收汁到差不多的时候放入洋葱条和甜椒再煮一分钟左右然后就可以出锅了，出锅前还可以放点香菜，因为我家没有了我就没放