用料：
- 黄油 90g
- 紫薯泥 150g
- 低筋面粉 150g
- 糖粉 50g
- 盐 2g
- 全蛋液 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1.快烤好时随时观察上色情况，加盖锡纸。2.烤好放凉后放入密封的容器里，吃多少拿多少。
做法：
- 1. 紫薯洗净蒸熟，去皮称取150g，再称好其它材料。
- 2. 紫薯放入料理机中搅拌成泥，备用。
- 3. 黄油室温下软化，分三次加入糖粉，用电动打蛋器打发，即黄油颜色发白，体积膨大。
- 4. 加入低筋面粉和紫薯泥，搅拌均匀。如果太干的话可以适当加入蛋液。
- 5. 揉成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
- 6. 从冰箱取出，放入保鲜袋中擀成7cm厚的片。
- 7. 表面刷一层蛋液。
- 8. 均匀的撒上芝麻并用手轻轻按压下，以防芝麻掉落，黑芝麻白芝麻都可以。
- 9. 用刀切成小条，均匀的摆放在铺了油布的烤盘内。（我切的有点粗，可以再细点，烤的时候好烤透。）
- 10. 烤箱提前预热，中层160度，20分钟。